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生羊雜應該用清水反復沖洗，如果依舊有難聞的異味，可以加入點食鹽搓洗，之后放進鍋里煮沸，將羊雜里面的臟東西以及血水都煮出來，最后再用清水反復洗幾遍。
羊雜就是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的，這種東西煮熟食用比較好，或者做成湯飲用。烹飪羊雜的時候，需要再準備一些輔料，比較細粉條、羊尾油等。羊雜做成湯食用，能起到暖胃、驅寒的效果，對身體十分不錯。
羊雜中含有豐富的營養物質，比如有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等，不僅能起到健脾和胃的效果，還能達到補氣養血的作用。如果在寒冷的冬天喝一碗羊雜湯，可以幫助身體逐寒御冷。
不過，需要注意的是，羊雜中的膽固醇含量比較豐富，如果身體患有一些疾病，是不能食用的。另外，羊雜不適合與蘿卜一起吃，因為蘿卜屬于寒性食物，和羊雜同食，容易給腸胃帶來負擔，影響腸胃健康，所以要把兩種食物分開來吃。
