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想要將番茄快速翻炒出汁,就要把西紅柿切的橫截面多,西紅柿的橫截面越多越好,這樣做出的西紅柿味道非常純正,汁水充足,所以在切西紅柿的時候就要下功夫。將西紅柿洗凈后用沸水燙一下,去皮、去蒂之后進行翻炒,這樣的口感更佳,番茄可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
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