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      為什么做叉燒包用低筋面粉

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      為什么做叉燒包用低筋面粉

      做叉燒包用低筋面粉，因為要想讓蒸好的叉燒包呈“開花”狀，就要用低筋面粉，并要加入面種發面。在和面的過程中，還要入泡打粉、食用堿、白砂糖和小蘇打粉。叉燒包是廣東的老牌名點之一，與蝦餃、干蔡燒實、蛋撻并稱粵式早茶的“四大天王”。傳統叉燒包的標準是“高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡”。
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      導讀做叉燒包用低筋面粉，因為要想讓蒸好的叉燒包呈“開花”狀，就要用低筋面粉，并要加入面種發面。在和面的過程中，還要入泡打粉、食用堿、白砂糖和小蘇打粉。叉燒包是廣東的老牌名點之一，與蝦餃、干蔡燒實、蛋撻并稱粵式早茶的“四大天王”。傳統叉燒包的標準是“高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡”。

      做叉燒包用低筋面粉，因為要想讓蒸好的叉燒包呈“開花”狀，就要用低筋面粉，并要加入面種發面。在和面的過程中，還要入泡打粉、食用堿、白砂糖和小蘇打粉。叉燒包是廣東的老牌名點之一，與蝦餃、干蔡燒實、蛋撻并稱粵式早茶的“四大天王”。傳統叉燒包的標準是“高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡”。

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      做叉燒包用低筋面粉，因為要想讓蒸好的叉燒包呈“開花”狀，就要用低筋面粉，并要加入面種發面。在和面的過程中，還要入泡打粉、食用堿、白砂糖和小蘇打粉。叉燒包是廣東的老牌名點之一，與蝦餃、干蔡燒實、蛋撻并稱粵式早茶的“四大天王”。傳統叉燒包的標準是“高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡”。
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