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燉雞湯時把內臟放湯里面好，燉雞湯的制作方法是：
一、主料：肉雞、何首烏。
二、配料：精鹽、味精、料酒、蠔油、香油、胡椒粉、蔥、姜。
三、做法及步驟：
1、將雞洗凈，切塊，放入沸水鍋內燙一下，撈出洗凈。蔥、姜分別去皮洗凈，用刀拍松。何首烏同放入碗內，加開水燙一下撈出；
2、將雞塊、蔥、姜、何首烏同放一大湯碗內待用；
3、鍋洗凈，加清水燒沸，加適量精鹽、料酒、蠔油，少許胡椒粉、香油調勻，澆到放雞塊的碗內，將雞塊上籠蒸約20分鐘至熟取出，放少許味精，調好即可；
4、?蘿卜去皮切塊，生姜洗凈去皮切片；
5、將生姜皮和洗凈的雞肉一起下入冷水鍋中焯水。水沸后將雞肉撈起，置流動的水下沖洗干凈；
6、湯鍋水燒開下食材，大火20分鐘左右，小火2小時左右，下鹽調味即可。
