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1、食物很多的話,在鍋中少倒些油,將食物分少量多次來炸,既節約又健康;
2、是炸一些吸油性很強的食物,比如饅頭片,可以在外面裹上一層雞蛋,這樣炸的時候,吸油性就減小了;
3、也可以將需要用油炸的東西,先蒸熟或者煮熟,這樣食物本身的氣孔就沒有了,再用油炸,就可以使用很少的油炸熟了。
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