阜康市美食

1、手抓羊肉：從哈薩克民族中傳來的一種羊肉食用法，因用手抓吃，故得名。做法較簡單，即先將帶骨的羊肉剁成塊，放入清水中煮熟，撈出后上面撒上洋蔥末、鹽，再澆點滾湯即成。這種肉味道清純軟嫩，油香不膩，既可吃肉，又可喝湯，是本地人招待來客的美食。

2、阜康打瓜籽：阜康打瓜籽是新疆昌吉州阜康市的特產。阜康市打瓜籽板大、皮薄、肉厚、油多、味醇。具有較高的營養價值，富含蛋白質、脂肪、維生素、淀粉等營養成分及鈣、磷、鐵等元素和各種維生素。阜康打瓜籽為國家農產品地理標志保護產品。

3、大盤雞：大盤雞烹制工藝精細，配料選材嚴格，風味獨特，做出的成品色金紅油亮，味麻辣醇厚，再加上寬板拉面拌湯汁，食之既可飽肚腹，又能饗口福。

4、阜康蟠桃：阜康蟠桃果實個大，形狀扁圓，果皮呈深黃色，果面有絨毛，果肉呈奶白色，頂部凹陷成一個小窩，小窩處有一片紅暈，單果重200~350g，果面直徑6~10cm，較一般蟠桃大0.5~1.5cm。其營養成分含量是普通桃子的四倍，富含維生素B、C、脂肪及多種微量元素。其肉質細膩、味道鮮美、汁多甘厚、果香濃溢。

5、金太陽杏：金太陽杏果實圓形，平均單果重66.9克，果頂平，縫合線淺不明顯，兩側對稱，果面光亮，底色金黃色，陽面著紅暈，外觀美麗，果肉橙黃色，味甜微酸可食率95%，肉質鮮嫩，汁液較多，有香氣，可深性固形物13.5%，甜酸爽口。