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主料:醪糟、牛奶
做法:
1、倒出醪糟汁,把汁和牛奶倒入碗中,按1比三的比例兌好,要充分的攪勻,這樣才能成型效果比較均勻。
2、涼水上蒸鍋,開始大火蒸。要隨時注意水的變化,水開后立即轉小火,慢慢地蒸,讓奶充分發酵。這一步火候的掌握,是奶酪成功的關鍵,蒸20分鐘左右即可。3、關火后,蓋上蓋悶10分鐘左右。取出,涼水盆中降溫后,放入冰箱,冰大約1個小時,取出,即可享用。
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