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1、蒜油蘸料：蒜茸2湯匙，香菜碎1茶匙，大蔥花1茶匙，熟芝麻2茶匙，鹽2茶匙，花椒油1茶匙，香油1湯匙，水1湯匙；
2、馬六甲真加洛醬料：洋蔥1粒，指天椒3條，紅辣椒1條，酸柑1粒，白糖1茶匙，醬清適量；
3、羊肉爐蘸料：麻油豆腐乳1塊，糖2小匙，辣椒醬2小匙，豆腐乳汁液1小匙，蔥末1小匙，香菜末1小匙；
4、鵝肉扁蘸料：辣椒醬2小匙，味噌1小匙，砂糖1小匙，烏醋1小匙，糯米粉1小匙；
5、芝麻醬蘸料：芝麻醬2茶匙，甜面醬1茶匙，韭菜花1茶匙，熟芝麻1茶匙，香菜碎2茶匙，大蔥花1茶匙，鹵蝦油1茶匙。
