紅茶要怎樣泡才好喝

紅茶屬全發酵茶，生活中一些人喜歡喝紅茶，但是泡出來的茶會有一些苦澀的味道，不是很好喝，這是為什么呢？紅茶要怎樣泡才好喝？下面小編就帶來介紹。

泡的紅茶為什么有苦澀的味道

水溫過高，因為紅茶中的酸味物質如沒食子酸、氨基酸和有機酸等，適量的時候能夠協調口感，但水溫一旦過高，沖泡時間又過長的話很容易大量浸出，使得紅茶產生不愉快的悶酸味或者酸澀味。潤茶也不宜用沸水，尤其是細嫩的紅茶，最怕高溫燙，一則燙出酸澀味，二則高溫潤茶易導致滋味偏淡。

投茶量過多，不想多次換茶，一旦忘記了，就是酸澀難以入口。

所以，有時沖泡的紅茶苦澀可能與投茶量有關哦。

紅茶要怎樣泡才好喝

第一，選對茶具。

目前的茶圈里，紅茶的主流泡法都是白瓷蓋碗沖泡。

因為品質好的紅茶，內含物質是非常豐富的，如果茶葉與沸水的接觸時間過長，就會導致內質過量釋放，讓茶湯變苦變澀。

蓋碗的優點在于可以快速做到茶水分離，這樣也就避免了紅茶被泡濃的問題。

而且瓷質蓋碗不吸香，不會影響紅茶本身的香氣。

第二，選對水。

泡茶用水，建議使用純凈水。

一來純凈水購買方便，不用想山泉水那樣，專門驅車幾個小時去打水;

二來純凈水不含影響紅茶的風味，讓我們可以喝到茶葉的原汁原味。

第三，選對茶水比例。

以110毫升容量的標準蓋碗為例。

100毫升左右的注水量，搭配5克紅茶即可，這是茶圈實驗多年后得到的黃金比例。

第四，選對水溫。

泡紅茶，建議用沸水。

因為茶葉內部含有多種香氣物質，而這些物質的釋放沸點并不相同。

想要將低、中、高三個沸點的香氣物質全部釋放出來，感受茶葉完整的風味，沸點會比熱水、溫水更加合適。

第五，選對泡茶方式。

泡紅茶，建議用快出水。

即從注水開始算起，到出盡大部分茶湯，時間控制在7-8秒內，新手可以延長到10秒。

優質紅茶，因為內質豐富，釋放速度是非常快的，只需要短短數秒的沸水浸潤，就足以泡出一杯香清甘活的茶湯了。

反觀一開始就悶上20秒、30秒，甚至是1分鐘再出湯，此時內質的過量釋放的，茶湯較濃，很容易因為苦澀味而難以入口，而且因為每一沖的內質都過量釋放，還會影響紅茶的耐泡度。

最后，瀝干茶湯。

泡茶時，不要急著放下蓋碗，而是應該多舉一會兒，讓茶湯徹底瀝干。

否則一小部分茶湯殘留在蓋碗底部，依然會不斷釋放內質，導致后面的每一沖變濃。

總得來說，掌握了正確的泡茶方法，才能讓紅茶更好喝。