自制布丁不加吉利丁

準備食材：牛奶一袋，雞蛋兩個，白砂糖適量，水果適量。

１、煮牛奶，將一袋牛奶倒入鍋中，加入適量白砂糖，攪拌至糖融化即可，盛出備用。

２、打兩顆雞蛋，打勻，然后將牛奶倒入雞蛋液中。將牛奶和雞蛋液攪拌均勻，撇去泡沫，用濾網過濾一下更細膩。

３、上鍋蒸，蒸１５分鐘即可。

布丁介紹：

布丁是英語ｐｕｄｄｉｎｇ的音譯，中文意譯則為奶凍。廣義來說，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見制法包括焗、蒸、烤等。狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國，布丁一詞可以代指任何甜點。布丁是一種英國的傳統食品。它是從古代用來表示摻有血腸的布段所演變而來的，現今以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁，是由當時的撒克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院，則把水果和燕麥粥的混合物稱為布丁。這種布丁的正式出現，是在１６世紀伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調配制造。１７世紀和１８世紀的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來制作。