瑤柱怎么炒

瑤柱蒸蛋

所需食材：瑤柱３０克，母雞蛋兩個，精鹽少許，陳醋，味極鮮醬油，香油，蔥花。

操作步驟：

１、首先將準備好的瑤柱３０克洗凈，去掉硬肌，然后放入碗中備用。

２、炒鍋中加入適量清水大火燒開，然后將處理好的瑤柱放入里面大火煮沸三分鐘，然后再撈出放入碗中備用，這樣做出來的瑤柱吃起來味道更加鮮嫩，口感不會發硬。

３、將兩個雞蛋打入碗中用筷子攪散，然后加入適量的精鹽，然后再倒入半勺溫水用筷子攪勻。（做蒸蛋的時候我們放入溫水，這樣做出來的蒸蛋不會出現蜂窩狀，吃起來更加滑嫩。）

４、蒸鍋中加入清水大火燒開，然后將準備好的雞蛋液放入里面。轉中火蒸至十分鐘，這時候的雞蛋膏就做好啦。然后在上面再撒上煮好的瑤柱，蓋上蓋子再蒸兩分鐘。

５、兩分鐘之后，瑤柱蒸蛋就做好了。再加上半勺陳醋，一勺醬油，少許的蔥花。就可以食用了。

功效作用：

１、滋陰補腎、健脾調中?，幹晕陡氏唐?，功能滋陰補腎、健脾調中?！侗静輳男隆氛f它能“下氣調中，利五臟，療消渴”之效；《本草求原》說它有“滋真陰，止小便”之功?，幹S富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近。

２、減肥瘦身。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。

３、補身健體?，幹鶎忌?、勞動者、加夜班者，或神經不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續吃幾天瑤柱來彌補體內的損失?，幹r蘆筍和瑤柱烏骨雞更是孕婦懷孕期間非常有益的補品。

４、降血壓降膽固醇?，幹苤委燁^暈目眩，咽干口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，常食有助有降血壓，降膽固醇，還具有抗癌，軟化血管，預防動脈硬化等功效。