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丸子是一種油炸或水煮食品,在全國各地都有出現,一般是用面團里面包上肉末、香菜等作料(也有用魚肉、牛羊肉),然后將油燒開,將包好的丸子放入油鍋里炸一段時間,用笊籬撈出放在干燥的地方待冷卻后即可食用。丸子飽滿多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品。
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