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油炸花生米總是會糊的原因有兩個,一是花生未事先用水煮,二是溫度過高。
油炸花生米總是會糊的解決方法如下:
1、油炸花生米之前,首先把花生米洗一下,洗掉花生米上的塵;
2、把花生米放在大碗里用水淘洗2至3遍;
3、把濕的花生米放在冷的鐵炒菜鍋里,冷油下鍋,然后用小火炸花生米;
4、從一開始冷油的時候就不停地翻炒,炒至金黃色時,起鍋。
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