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主料:高粉500g;輔料:黃油35g、鹽10g、糖35g、蛋1個、水100ml、胡蘿卜1根、肉松適量、沙拉醬適量。
1、準備好材料,用后油法將所有的材料揉成面團后,滾圓做第一次發酵;
2、發酵完畢,切割成40克一個的小面團,松弛15分鐘;
3、胡蘿卜刨絲;
4、小面團搟開,擠上沙拉醬,撒上肉松;
5、輕推面片卷起,整形完畢,做第二次發酵;
6、烤箱預熱,置180度中層烤約12分鐘。
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