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豆芽炒肉只需要用食用鹽和生抽簡單調味即可,將買來的豆芽放在盆里浸泡5分鐘左右,并清洗干凈,放在籃子里瀝干水份。準備好肉片,預熱鍋底,倒入一點油,然后把瘦肉放進去翻炒5秒左右,再把辣椒、姜蒜一起放進去翻炒。然后把豆芽一起倒進去,先翻炒至半軟熟,可能剛開始有點干,后面會有水分出來的,所以不用加水。然后加入一點鹽、生抽,進行調味,把鹽融入湯汁里即可。
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