死面團能做什么

死面，是指沒有經過發酵的面，因為比較硬，所以稱為“死面”。死面團可以做很多面食，如蔥油餅、燙餅、烙餅、薄餅、燒餅。下面介紹用死面團做蔥油餅的方法。1、面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成面團，蓋上保鮮膜餳20分鐘并將蔥洗凈，切成蔥花。2、餳好的面團揉搓成條，再分成4個小劑子。3、將小劑子搟成薄片，再刷上一層油，撒上蔥花。4、再將面皮順長邊卷起，揉搓成細長條。5、將長條的兩頭向中間卷起，形成兩個面卷。6、將兩個面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些。7、再用搟面杖將其搟成5毫米厚的圓餅。8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻。9、平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面后翻面，最后煎至兩黃金黃熟透即可。

死面，是指沒有經過發酵的面，因為比較硬，所以稱為“死面”。死面團可以做很多面食，如蔥油餅、燙餅、烙餅、薄餅、燒餅。下面介紹用死面團做蔥油餅的方法。1、面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成面團，蓋上保鮮膜餳20分鐘并將蔥洗凈，切成蔥花。2、餳好的面團揉搓成條，再分成4個小劑子。3、將小劑子搟成薄片，再刷上一層油，撒上蔥花。4、再將面皮順長邊卷起，揉搓成細長條。5、將長條的兩頭向中間卷起，形成兩個面卷。6、將兩個面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些。7、再用搟面杖將其搟成5毫米厚的圓餅。8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻。9、平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面后翻面，最后煎至兩黃金黃熟透即可。