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一、掉色的海帶不能食用。
二、海帶掉色的原因:
1、海帶質量不夠好或是浸泡時間過長,會導致碘元素流失較大,營養價值降低。
2、優質海帶如果不經加工或經過簡單的切割加工后,用水浸泡一至兩天是不會出現諸如掉色、分層以及膠狀物釋出等情況的,但要是海帶在水里浸泡時間過長,因內部膨脹,就會出現分層、掉色,夾層中流出的膠狀物其實就是褐藻膠,此種海帶較容易變質,不宜食用。
3、部分掉色海帶是一些不法商販對海帶進行染色導致的,經過化學試劑處理的海帶,食用后會對人體造成
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