鯨可以分為須鯨、齒鯨兩大類。
須鯨是須鯨類動物總稱,包括藍鯨、長須鯨、座頭鯨、露脊鯨、灰鯨等,全世界現生種類一共15種。其中,中國發現的有9種。須鯨類動物體長約為15到20米,體重25噸左右,身體細長、背部黑色、腹部白色,交界線波狀或云狀,過渡區呈灰色,鰭肢和尾鰭的下面為灰色,背鰭呈鐮刀形,向后傾斜。每側的須板為黑色,約300到400枚,故稱“黑板須鯨”。噴出的水柱又高又細,垂直。
齒鯨是鯨類亞目之一,抹香鯨、突吻鯨、白暨豚、海豚等都屬于這一類別。齒鯨具有牙齒,齒呈圓錐狀,齒數不等,最少的僅具獨齒,最多的有幾十顆牙齒。齒鯨亞目種類眾多、大小不等、食物繁多,捕獲范圍也很廣,該亞目所屬各種之間的牙齒差異,是進行分類的重要依據之一。聯合國環境規劃署2011年10月24日發布的報告稱,受過度捕撈、航運、興修水利工程和海洋污染等人類活動的影響,86%的齒鯨生存受到威脅。