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主料:排骨。輔料:蔥,姜,蒜,枸杞,八角,桂皮,香葉,料酒,鹽。
做法:
1、排骨剁成寸段,鍋內加水,下排骨,加適量料酒,大火燒開。
2、待排骨燒上,蔥、姜、蒜切片備用,準備好香料,八角,花椒,桂皮,香葉。
3、待排骨湯中出現很多浮沫時,將排骨撈出,流動水沖洗干凈,放入另一個鍋中。
4、加入適量水,沒過排骨即可,將切好的蔥、姜、蒜、大料、料酒放入。
5、開火煮半小時后,放入適量鹽和枸杞,調味即可。
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