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1、切成小塊的豬腳、處理干凈;先用高壓鍋把豬腳壓5、6分鐘,不用太爛,有點咬勁最好。
2、第一點食用油,油熱后放入姜片,煎至金黃后,倒入整瓶醋。
3、倒入壓好的豬腳,和兩勺糖后,用小火慢慢燉40分鐘,中間注意別干鍋了。
健康小貼士:把老姜煎至金黃,主要是催發它的熱性,對于天生體寒的人來說是上佳的食補材料,而醋在加快新陳代謝和皮膚保養方面的作用。
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