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烤的曲奇不夠酥松有很多原因,例如面粉地選擇,黃油地使用量,黃油地打發程度等,其中黃油的使用量比較重要,用量不足,對曲奇的酥松程度會有很大的影響,另外也有可能是因為面粉沒有篩好,里面有氣泡,或者是在混合材料的時候沒有攪拌均勻,這些都會導致烤出的曲奇餅不夠酥松。
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