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延安的主要特產是抿節、子長煎餅、蕎面饸饹、圪坨、油糕、宜川柿子、黃陵大櫻桃、延安酸棗、富縣蘋果。其中延安酸棗是延安的特色水果,而且延安有著優越的地理環境,所產出的酸棗的維生素C含量最高,被譽為“維C之王”。
另外黃龍核桃也是陜西延安的特色產品,有著非常悠久的歷史,早在在中國有2000多年前就已將開始栽培了。產地有著獨特的地理環境,境內大部分地區土層深厚,土壤疏松肥沃,是核桃天然優生區,所產出的核桃果型飽滿、脆甜可口、香味濃郁。
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