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食用材料：蓮藕、鯽魚、胡蘿卜、油、鹽、白胡椒粉、紅棗、花生米、小麥粉、蔥姜蒜、花椒。
做法：
1、鯽魚去鱗、去鰓、去腸洗干凈。
2、紅棗泡發洗凈，胡蘿卜、蓮藕洗凈，花生米泡五分鐘。
3、蔥姜蒜切絲，鯽魚用小麥粉裹均勻。
4、炒鍋放油加熱炸香花椒，鯽魚入鍋煎，煎至雙面金黃后盛出。
5、鍋刷凈，加適量水，鯽魚、蔥姜蒜入鍋蓋上鍋蓋煮。
6、15分鐘后，將花生米、紅棗入鍋同煮。
7、將蓮藕、胡蘿卜切成塊入鍋同煮。
8、煮至蓮藕、胡蘿卜軟爛，加鹽、白胡椒粉，攪拌均勻關火盛盤即可。
