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一般情況下南瓜和面粉的是1:2,南瓜和糯米粉是1:1的比例。這樣比較容易成團,因南瓜自身的水分較多,也不需要再另外加水,也可根據個人口味,按7:3的比例,把糯米粉和面粉同時加入。南瓜跟面粉做出來的南瓜餅黏度比較低,吃起來口感較硬一些,而跟糯米粉做出來的黏度則比較大,吃起來更松軟,同時加入糯米粉和面粉的就比較適中。
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