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材料:五花肉150克、大白菜500克、雞蛋50克、醬油30克、鹽3克、味精1克、料酒5克、姜5克、白砂糖10克、淀粉20克 、植物油100克。
做法:
1、將豬肉剁成末,姜切成末,將白菜取其幫洗凈切成4厘米長、2厘米寬的塊;
2、將豬肉末放入碗內,加入雞蛋、姜末、醬油,和淀粉拌勻成餡,用六成熱的油炸成小丸子待用;
3、將植物油放入鍋內,投入白菜煸炒幾下,加入料酒、醬油、鹽、白糖、丸子,移至微火上燉至入味,然后移至旺火上收汁,放入味精,裝盤即成。
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