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3天左右，根據實際情況決定，若米無異味無霉點，無變質現象產生即可食用。若米出現粘連現象，并伴有臭味則不能再食用。大米成分中含有相對較高的維生素、礦物質、蛋白質、淀粉、脂肪等多種營養物質，平時保存大米需要保持干燥。
大米儲存方法：1、將大米儲存在低溫環境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。
2、夏季天氣變化大，米糠容易發粘，導致生蟲。入夏后，可將儲存的大米再篩一次，除凈細糠，儲存于通風處，能避免生蟲。橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅蟲防蟲。
3、選用大容量的瓶子，將大米裝進瓶子。前提要確保大米是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。
4、白酒可起到防米蟲的功效。在瓶中裝入100ml白酒，敞開瓶蓋，把裝有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密閉米缸保存。白酒揮發的乙醇氣體可以防止大米霉變。
