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雞蛋仔可以用黃油,也可以不用。加入黃油的雞蛋仔香醇味美,營養很豐富,不用黃油用玉米油等食用油也是能制成雞蛋仔的。
黃油營養是奶制品之首,主要成分是脂肪,其含量遠高于奶油,其含量在百分之九十左右,剩下的主要是水分、膽固醇,還含有多種脂溶性維生素,基本不含蛋白質。不僅營養豐富,而且很香醇味美,綿甜可口。但是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用,還有男性不宜多食,因為攝入過多可能導致前列腺肥大。所以如果食用對象是以上幾類,在做雞蛋仔的時候就不需要加入黃油了。
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