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海帶當下酒菜，會引起腸胃不舒服。常見的不宜下酒的菜有：
胡蘿卜，因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。涼粉涼皮，涼粉涼皮在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮，吃海鮮時飲大量啤酒，會引發痛風癥。熏臘食品，熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，危害健康。
