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做法:
1、辣椒洗凈去蒂,晾曬,去除辣椒本身的水分。
2、蒜頭洗凈去衣備用。
3、豆豉洗凈,瀝干水分備用。
4、分多次將辣椒、蒜頭放入攪拌機中攪拌。
5、再放入豆豉、鹽,再次啟動攪拌機。
6、將一個碗倒放,上面放一個保鮮袋,把攪拌好的蒜頭辣椒放適量進碗底,造成圓形。
7、用保鮮袋倒放入盆,放在太陽下暴曬一兩天,至干為止,用瓶子保存。
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