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1、取適量蓮藕,洗凈去皮,切薄片或切丁,如有洗不凈的地方切掉;
2、鍋內先放入切好的蓮藕,注入清水淹沒蓮藕,大火煮沸,改小火煮20分鐘;
3、煮沸后,加入一小把冰糖,繼續小火煮二十分鐘,煮到水變成淡淡的藕荷色,過篩后倒入碗中。
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