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胡蘿卜一根、苦瓜一條、瘦肉適量。
苦瓜，清洗干凈外表，去掉頭尾。切成二半，刮去其內的瓜瓤；切成斜薄片，備用。
瘦肉，焯水后切成細絲，加入少量鹽與生粉腌制20分鐘，備用。
胡蘿卜，削去外皮，將其切成細條狀，備用。
熱鍋，少油，加入肉絲翻炒，炒至肉絲焦香。
加入胡蘿卜一起翻炒，此時要加入少量水，炒至胡蘿卜滲出的汁與水混合成淡黃色為好。
最后，加入苦瓜一起翻炒，因為苦瓜直接生炒，要注意其中的水量，如果沒水要加少量水。其間加入生抽等合適家人的調味料，翻炒均勻，苦瓜炒軟，關火，靜置2分鐘，即可出鍋開吃了。
