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油豆腐,漢族傳統名菜,北方稱之為豆腐泡,是豆腐的炸制食品,既可做蒸、炒、燉之主菜,又可為各種肉食的配料,其色澤金黃,內如絲肉,細致綿空,富有彈性,含優質蛋白、多種氨基酸、鐵、鈣等,是葷宴素席兼用的佳品,下面一起來學習一下怎么做家常油豆腐吧!
鍋中放油,待油熱放入辣椒炒。
加入油豆腐,翻炒。
放鹽,加入高湯煮。
加入水芹菜一起炒熟。
加鹽、雞精、生抽調味即可。
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