科技
主料：小龍蝦。
輔料：十三香龍蝦調料、龍蝦香爆醬、粗辣椒粉、紅花椒、蔥段、姜片、高湯、糖、鹽、雞精、青椒、芝麻油。
步驟：
1、將油加熱至七成熱，放入紅花椒炸出香味，加入龍蝦香爆醬和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；
2、將蔥段姜片入鍋炒香，然后龍蝦入鍋翻炒均勻；
3、在翻炒龍蝦的同時加入少量的鹽、糖和十三香龍蝦調料共同炒至龍蝦至紅色；
4、將高湯適量加入，保持湯與龍蝦持平；
5、將湯水燒開，開始調味，注意糖和鹽的比例，調味時湯汁的味道略微偏重；
6、湯味調好后，加入十三香龍蝦調料，注意時間與火候；
7、攪拌均勻，加入雞精適量，出鍋時滴入少量芝麻油即可；
8、青椒切塊，在龍蝦出鍋裝盆時墊底即可完成。
