綠豆有哪些做法

綠豆，作為常用食材，有清熱、解毒、利尿的功效。它不僅富含蛋白質、維生素，而且含鈣鐵磷等人體所需礦物質。另外，經常食用綠豆還有維持皮膚彈力、鎖住肌膚水分、改善臉部雀斑等效果。綠豆做法很多，下面介紹常見的幾種做法。

綠豆茶。這種做法最為簡單，適合四季飲用，方法：取適量綠豆、水，大火燒開，慢火燉，直至綠豆開花，關火，即可。有喜歡甜質的，可以加適量白糖或冰糖。

綠豆粥。適量綠豆、銀耳、枸杞子，足量的水，放入電飯煲中，按湯粥功能鍵，時間一到即可。

豆沙包子。綠豆煮成糜狀，撇去上面綠豆殼，熱鍋加糖、綠豆沙，快速翻炒可以加工成綠豆泥。用其當做餡料，即可制作包子，且不含任何添加劑，美味可口，特別適合小孩食用。

綠豆丸子。把綠豆用石磨磨成粗粉，加水、適量鹽、蔥姜蒜末、食油，用手掐成丸子狀，烹炸，即可。

綠豆面條。這個做法較為簡便，一份綠豆面粉，二份小麥粉混合，水適量，反復和面，直至表面光滑，用手指按一下，能彈起。然后密封放置20分鐘，用搟面杖搟開，切成條狀。比機器加工的好吃百倍。