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準備材料:
鮮姜100公斤,食鹽20公斤,紅糟13公斤。
制作步驟:
1、將鮮姜洗凈去皮,放入缸中;
2、把食鹽加入清水35公斤燒沸,冷卻后加入紅糟攪勻,然后倒入生姜缸中,糟汁以淹沒姜體為度;
3、密封腌30天后,即可食用。
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