上海人的傳統早餐

中華特色美食聞名世界，中國特色美食不僅吸引著我們國內的朋友們，許多國外朋友也對中華美食情有獨鐘。那么大家知道中國特色的美食都有哪些嗎？接下來飲食文化來為大家介紹吧！有時間就去滿足自己的胃吧！

糯米團是老上海人的傳統早餐，在寧波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點榨菜，夾一根油條，卷成一個團子，就這樣，純正的上海糯米團就完成了。

制作材料

油條糯米團：糯米、油條、肉松、海苔、白糖、芝麻

做法

1、糯米洗凈后提前用涼水浸泡一夜，或者4個小時，晾干水分上鍋用中火蒸至糯米熟透為止同時將油條切成小段，海苔剪碎備用；

2、取一塊干凈的毛巾，用涼水浸濕，擠干多余水分，在手心中間團成一個圓卷，類似于小碗的形狀取一勺蒸熟的糯米放在中間，加入兩小勺白糖，幾塊油條。

3、再取一勺糯米蓋在上面，把毛巾收攏，輕輕用力團起來，用手稍稍造型，即可得到一個圓球狀

4、做好一個后，毛巾需要再浸濕、扭干，才能操作下一個，最后可以根據自己的喜好，在糯米團上撒上適量的肉松、海苔、堅果、芝麻等增加香味

別外，還可以自己主搭配，做各種各樣的糯米團。材料也可以按自己喜歡的口感來搭配。

食用需注意

此外糯米中的淀粉支鏈在加熱以后及冷卻以后的形態不同，糯米食品冷了以后，淀粉分子會增大，導致難以消化。為此建議

1、剛烹調好還熱乎的、沒有油的糯米食品并不難消化，血糖反應非常之高。這類食品適合消化能力較差的人吃。

2、冷糯米食品，特別是加了大量飽和脂肪的糯米食品相對較難消化。消化能力弱的人在吃的時候，應當趁熱吃，而且應當少吃，細嚼。冷后就不要再吃了。

3、對于消化能力強的人來說，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障礙的人，應當盡量少吃各種粘性主食品，特別是加了大量油脂的粘性食品。