湯圓和元宵的區別有哪些

不同地方的民俗過起節日來也是不盡相同。傳統民俗流傳至今，已經被大家口口相傳，尤其是元宵和湯圓的口舌之爭。有些人覺得湯圓不叫湯圓，應該要叫做元宵。那么元宵和湯圓的區別在于什么？接下來就跟著小編一起來看看吧。

元宵 (rice glue ball) 和湯圓 (glutinous rice ball) 看起來差不多。但是在地域、制作方法、口感 (mouthfeel) 和保存時間等方面還是有不少差異的。

北方人喜歡吃元宵，其餡料多為豆沙、芝麻等甜餡；南方人喜歡吃湯圓，餡料方面則甜、咸，葷、素都有，口味豐富得多。

制作方法可以用兩個字概括，元宵是“滾”，湯圓是“包”。

制作元宵的時候，先把和好并凝固了的餡料 (filling) 切成小塊，沾上水之后扔進盛滿糯米粉 (glutinous rice flour) 的笸籮 (shallow basket)內滾動，邊滾邊灑水，直到滾成大小合適的圓球才算做好。

而湯圓的制作方法就省力很多，只要將準備好的餡料用糯米面皮包上就可以了。

元宵個頭稍小，口感略硬，而湯圓個頭較大，吃起來也是軟糯糯的。因為干的糯米粉容易吸水潮解變質，所以北方的元宵一般都是現“滾”現賣。南方的湯圓保存時間則相對長一些，這就是為什么超市速凍食品區里賣的都是湯圓的原因了。

1、餡料選擇不同

湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。

湯圓的餡除了傳統的五仁、豆沙、山楂糕外，還有很多粗糧、水果、鮮花口味。

元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主。

元宵就專一很多了，甜口為主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡。

2、吃法不同

湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的。

如果煮湯圓，那么煮熟需要的時間比較短，大概 3～5 分鐘浮起來就好，煮后的湯是清湯。

元宵多是炸著吃，也可以煮著吃。

如果煮元宵，那么煮熟需要的時間比較長，往往要 10 分鐘以上，煮后的湯因為生糯米粉吸水變渾湯。

3、儲存方法不同

湯圓可以冷凍起來，所以保質期比較長。

因為湯圓比較容易儲存，所以全國各地都能買到速凍湯圓，全年也都可以吃到。南方有些地區會在春節、冬至等節氣吃湯圓。

元宵冷凍容易開裂，所以保質期比較短。

元宵稍多放幾天或者冷凍后，就容易開裂。所以通常都只有北方能夠現場制作、當日售賣，不過這更有過節有氣氛。

正月十五鬧元宵，正月十五吃湯圓的說法比比皆是，是不是十分有趣啊。以上的內容就為大家介紹到這里了，僅為大家提供參考。