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1、選擇新鮮的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好無損,在背面用針扎幾個孔,以方便腌料腌入。每1000克翅中或翅根加入奧爾良烤肉腌料70克及70克水,將水和腌料混勻倒入雞翅中,混合均勻;
2、將腌制好的雞翅靜腌8至12個小時,每隔兩個小時翻動一次最好;
3、用烤爐或微波爐,把腌制好的雞翅放到燒烤支架上,調到烤爐或微波爐的燒烤檔,沒有燒烤檔的請調到中高火檔,烤制時間大約8至12分鐘左右。
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