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艾草有三種。
1、生艾：每年的五月是采艾葉的最佳時期，采摘的鮮艾葉經過反復的日曬后的干品即為生艾，生艾葉就是中藥材原料，也是制作陳艾葉、制作艾絨的原料。
2、陳艾：是指艾葉制作方法與儲存的時間，每年收存的生艾，再加以長時間的避光儲存，使生艾葉慢慢老化，散去艾葉中過多的揮發油，已達煅去燥氣之功，如此加工之艾葉稱為陳艾。陳放時間應大于一年以上，三年為佳，更長久則不宜，這種艾葉加工艾絨在外觀上有兩大特點：一是容易加工艾絨；二是加工的艾絨柔軟。
3、熟艾：是指艾葉的炮制過程和炮制方法，而不是簡單意義上的生與熟，更不是簡單意義上的陳艾，熟艾是指用陳艾葉制作成艾絨后即為熟艾：簡言之：熟艾就是把陳艾葉加工成的艾絨。
