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1、皮蛋去殼切塊,放盤子的外圈。
2、尖椒切絲,放盤子中間。
3、煮開半鍋水,放入豆腐塊,加入一匙鹽煮幾分鐘,撈出。
4、將豆腐鋪在尖椒絲上,用刀切成小塊。
5、將青紅椒粒切碎后,放入油鍋內炒香,裝入放了鹽、醋、香油的碗里調成汁,淋在豆腐上即可食用。
尖椒,又名辣椒,是一種茄科、辣椒屬的植物。青辣椒可以作為蔬菜食用,干紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。辣椒不但能給人帶來好口感,還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。
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