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清洗小魚的時候,可以加一些醋目的是去除一些苦味。
爆炒小魚干。
做法:
1、把小魚干的頭,肚子下黑的摘掉,放水里清洗干凈待用。
2、干辣椒,切碎,姜去皮,清洗干凈切成絲待用。
3、鍋燒熱放油,加入辣椒,姜絲。
4、炒香后,放入小魚干進行爆炒。
5、把小魚干炒至沒有水份,就可以出鍋。
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