科技
炒素菜方法如下：
1、準備材料：荷蘭豆，紅蘿卜，大白菜，木耳，竹筍，金針和冬菇；
2、首先將木耳，竹筍，金針和冬菇水過水，竹筍和金針需預先浸泡，需多次換水，以去除黃氣；
3、將浸泡過的木耳，竹筍，金針和冬菇在鍋中烘干之后盛起；
4、過段時間起鍋，鍋熱后放入油，放入些許姜，再放入大白菜和紅蘿卜，翻炒至大白菜基本熟；
5、倒入木耳，竹筍，金針，冬菇和荷蘭豆，在鍋中煮熟；
6、在鍋中點些許精鹽，糖以及適量的胡椒面，加小半碗水之后鍋蓋一小會兒，倒入一茶匙料酒，翻炒均勻，即可完成素菜的制作方法。
