保靖縣美食

保靖縣美食有血粑鴨、酸湯魚、蕨菜炒臘肉、米豆腐、酸蘿卜、小米粉蒸肉、湘西酸肉、湘西血灌腸等。

1、血粑鴨：特色美食，香氣濃郁、鮮美入味、口齒留香。

2、酸湯魚：特色美食，酸辣可口、香氣濃郁。

3、蕨菜炒臘肉：傳統美食，肉質鮮嫩、醇香厚重。

4、米豆腐：傳統小吃，清香入味、味道鮮美。

5、酸蘿卜：特色小吃，顏色鮮艷，晶瑩剔透，入口脆爽，酸辣可口。

6、小米粉蒸肉：特色美食，香糯可口、營養豐富。

7、湘西酸肉：特色美食，顏色鮮艷，香辣入味。

8、湘西血灌腸：在當地被稱為灌腸粑粑，選用上等糯米，加上新鮮的豬血，攪拌均勻之后灌在腸衣之中，放入鍋里蒸熟即可。