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上述牛肉、羊肉等肉類制品變質,不建議添加調味料處理后繼續食用,變質的肉類制品,會對人體產生一定危害,具體如下:
1、肉類制品放置時間過久或保存環境不當,會因為微生物、細菌的大量滋生發生腐敗變質,若人體進食變質的肉類制品,通常會出現胃部不適或腸胃不適的病癥;
2、變質的肉類制品會產生一定量的黃曲霉毒素,黃曲霉毒素是對人類健康危害較為突出的一類霉菌毒素,若繼續加工食用變質的肉類制品,一旦無法完全消除上述細菌產物,會對人體健康造成較大危害。
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