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想做熏腸,可以找一個大點的鐵箱子,箱子下面放一個盆,盆中放一些木頭、鋸末、谷殼、花生殼等易燃物品,點燃后距離30厘米高處掛肉腸,熏時火要小,煙要濃,然后把鐵箱子蓋上,等2到3小時肉腸翻動一下,一般需要24個小時才能熏好。
熏腸主要是豬肉末做成,如果只吃熏腸,可能會覺得有一些油膩,所以我們在吃熏腸的時候可以加入一些青菜,將熏腸和青菜全部切成片,炒的時候多加入一些調料,做出來的味道會非常好。
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