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材料:肥鵝、八角、桂皮、生姜片、生抽、老抽、鹽。
做法:
1、鵝殺死后處理干凈,對半剖開,然后在鵝身上均勻的涂抹上細鹽,腌上2小時。
2、鍋里油熱后爆香姜片,然后倒入適量清水和生抽、老抽、八角、桂皮。
3、把水大火燒開后放入腌好的鵝肉,再次燒開后轉成小火慢慢煮,煮至鵝肉能用筷子輕松穿透時?;?。
4、將鵝肉燜在鍋里浸泡2小時左右,讓鵝肉充分入味后即可以撈出斬件裝盤。
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