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做法如下:
1、將里脊肉切條,加入一匙咖喱粉和料酒、鹽,攪拌均勻后放入冰箱冷藏;
2、將干蝦米用水泡軟,蔥、韭菜切段,蒜瓣做成蒜蓉,洋蔥切絲;
3、將米線放入熱水鍋中燙熟撈起;
4、使用不粘鍋,加入少許橄欖油,小火加熱;
5、待油熱后加入里脊肉,煎至五分熟;
6、加入兩匙咖喱粉、韭菜和洋蔥爆香,再加入一點水;
7、待肉全熟后放入蔥、適量鹽和白胡椒粉;
8、加入米線、一匙香油,翻炒均勻即可。
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