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蛋白有點蛋黃打不發要在打的時候,必須把蛋清和蛋黃分離的很開,如果蛋清里面有點蛋黃的話是打不發的。如果不想浪費的話,就把蛋黃直接加下去,打成海綿蛋糕就可以的。另外也可以加入檸檬汁,改用單棍打蛋機,并且朝一個方向打,打了45分鐘可以見成效。
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