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      硫氨基酸是什么

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      硫氨基酸是什么

      不是硫氨基酸，而是含硫氨基酸。含硫氨基酸是在熱處理過程中對食品風味影響較大的一類氨基酸，它們單獨存在時的熱分解產物。除了硫化氫、氨、乙醛、半胱胺等物質之外，還會生成噻唑類、噻吩類及許多含硫化合物，它們大多數是揮發性的強烈嗅感物質，許多是熟肉香氣重要組分。主要包括蛋氨酸（甲硫氨酸）、胱氨酸和半胱氨酸。
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      導讀不是硫氨基酸，而是含硫氨基酸。含硫氨基酸是在熱處理過程中對食品風味影響較大的一類氨基酸，它們單獨存在時的熱分解產物。除了硫化氫、氨、乙醛、半胱胺等物質之外，還會生成噻唑類、噻吩類及許多含硫化合物，它們大多數是揮發性的強烈嗅感物質，許多是熟肉香氣重要組分。主要包括蛋氨酸（甲硫氨酸）、胱氨酸和半胱氨酸。

      不是硫氨基酸，而是含硫氨基酸。含硫氨基酸是在熱處理過程中對食品風味影響較大的一類氨基酸，它們單獨存在時的熱分解產物。除了硫化氫、氨、乙醛、半胱胺等物質之外，還會生成噻唑類、噻吩類及許多含硫化合物，它們大多數是揮發性的強烈嗅感物質，許多是熟肉香氣重要組分。主要包括蛋氨酸（甲硫氨酸）、胱氨酸和半胱氨酸。

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      硫氨基酸是什么

      不是硫氨基酸，而是含硫氨基酸。含硫氨基酸是在熱處理過程中對食品風味影響較大的一類氨基酸，它們單獨存在時的熱分解產物。除了硫化氫、氨、乙醛、半胱胺等物質之外，還會生成噻唑類、噻吩類及許多含硫化合物，它們大多數是揮發性的強烈嗅感物質，許多是熟肉香氣重要組分。主要包括蛋氨酸（甲硫氨酸）、胱氨酸和半胱氨酸。
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