隆德縣美食

隆德縣美食有六盤山蠶豆、攪團、紅燒豬蹄、隆德長面、暖鍋等。

1、六盤山蠶豆：六盤山一帶日照充足，土壤富含鉀、鈣及微量元素，適宜蠶豆生長。生產的蠶豆飽滿、粒大、營養豐富，無蟲蛀、產量高、品質優，在市場上備受客商青睞。

2、攪團：當地土地堿性較大，做出來的面粉呈現金黃色，配合每一道程序制作的攪團色澤鮮艷，讓人留戀。

3、紅燒豬蹄：紅燒豬蹄是家常菜中經典的菜式，豬蹄香滑可口、不油不膩，吃完唇齒留香。

4、隆德長面：隆德長面是寧夏回族自治區固原市隆德縣的特色小吃，一般有細長面、細寬面、寬面等種類。隆德長面的制作工序是用上等小麥面粉和堿水調勻，細揉慢搟，然后用刀切成或細或寬的長面條，俗稱細長面或寬長面。

5、暖鍋：第一層由豬肉做成的扣肉，肥而不膩、入口即化。第二層由瘦肉做成的丸子，百吃不厭。第三層由白菜腌制的酸菜，清脆爽口。第四層是排骨，嚼勁十足。第五層是由當地馬鈴薯做成的粉條，晶瑩剔透。配合多年經驗總結的湯汁配方，香氣四溢，讓人流連忘返。